อาหารจะอร่อยและมีรสชาติดีต้องมีส่วนประกอบหลากหลาย และส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งก็คือซอส ซึ่งจะช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบให้อร่อยมากขึ้น หนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมทั่วโลกก็คือ มายองเนส ซึ่งเป็นซอสข้นทำจากไข่แดง น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู มีรสชาติเข้มข้นและมัน ใช้รับประทานคู่กับของทอด เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายด์ และใช้ผสมกับอาหารอื่น เช่นสลัดครีม หรือแซนด์วิช มาดูกันว่าหากต้องการเลือกมายองเนสมารับประทานจะมียี่ห้อไหนน่าสนใจ
ลองมาดูกันว่า 10 อันดับมายองเนส แต่ละแบรนด์จะมีจุดเด่นอะไรบ้างที่น่าสนใจ
1
Kewpie Mayonnaise Japanese Style
มายองเนสสัญชาติญี่ปุ่น รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม
Kewpie Mayonnaise Japanese Style เป็นมายองเนสสัญชาติญี่ปุ่นที่ผ่านการรับรองมาตรฐานฮาลาล เนื้อครีมข้น สีเหลืองนวลน่ารับประทาน ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรมาอย่างดี ใช้น้ำมันถั่วเหลืองและไข่แดงคัดพิเศษ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมมัน ไม่หวาน ปราศจากสีและสารกันบูด เหมาะสำหรับทำอาหารทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นสลัด ทาขนมปัง ทำไส้แซนด์วิซ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในซูชิ และอาหารญี่ปุ่นนานาชนิด
2
Hellmann’s Lighter than Light Mayonnaise
มายองเนสไขมันต่ำ สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
Hellmann’s Lighter than Light Mayonnaise มาในแบบขวดบีบใช้ง่าย มีเพียง 11 แคลอรีต่อ 1 ช้อนโต๊ะ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ทำจากไข่คุณภาพสูงจากไก่ที่เลี้ยงแบบอิสระ (free range) น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำมันคาโนลาและน้ำเลมอนเข้มข้น ปราศจากสีสังเคราะห์หรือสารกันบูด เหมาะกับการใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัดหรือทำไส้แซนด์วิช ใช้ทาบนขนมปังก่อนปิ้งเพื่อความกรอบอร่อย หรือใช้ผสมในขนมเค้ก
3
Heinz Garlic Mayonnaise
มายองเนสรสกระเทียม เพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้อาหาร
Heinz Garlic Mayonnaise มายองเนสคุณภาพจากแบรนด์มาตรฐานระดับโลกจากสหรัฐอเมริกาที่ผลิตจากไข่แดงและน้ำมันถั่วเหลือง สารต้านอนุมูลอิสระ ผงปาปริก้าสกัดคุณภาพสูง เพิ่มกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่แปลกใหม่ไม่จำเจด้วยกระเทียมสกัด หอมกลิ่นกระเทียมกลมกล่อม เหมาะสำหรับประกอบอาหารหลากหลายประเภท เช่นทาบนขนมปังหรือเป็นเครื่องจิ้มอาหารทอด เนื้อสัมผัสเข้มข้น พร้อมรสชาติแปลกใหม่ชวนรับประทาน เพิ่มความอร่อยให้อาหารได้อย่างดี
4
Molly Mayonnaise
มายองเนสเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบเปรี้ยวอมหวาน
Molly Mayonnaise มายองเนสคุณภาพดี รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผลิตจากไข่ไก่สดและวัตถุดิบคุณภาพสูง มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน เหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติให้อาหารหลากหลายประเภทโดยเฉพาะใช้จิ้มของทอดเช่น ไส้กรอก ไก่ทอด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทาขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติหอมอร่อยให้แซนด์วิชได้ดียิ่งขึ้น หรือใช้เป็นเบสส่วนผสมของน้ำสลัด ขนาดบรรจุ 870 กรัม เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่ เพิ่มความคุ้มค่ามากยิ่งขึ้น
5
Devos & Lemmens Mayonnaise with Lemon
มายองเนสรสเลมอนขายดีอันดับต้นจากประเทศเบลเยียม
Devos & Lemmens Mayonnaise with Lemon มายองเนสสไตล์ยุโรปแท้ที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตซอสต่าง ๆ ตั้งแต่ปี 1886 รสชาติต้นตำรับที่ส่งตรงจากประเทศเบลเยียม ผลิตจากไข่ไก่สดจากไก่ที่เลี้ยงแบบอิสระ (free range) น้ำมันคาโนลา มัสตาร์ดและเลมอน ให้รสชาติสดชื่น รับประทานทานคู่กับสลัด มันฝรั่งทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ ปราศจากไขมันทรานส์และวัตถุดิบที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม
6
Pure Foods Mayonnaise Cheese Flavor
มายองเนสรสชีสเพิ่มรสชาติอร่อยหอมมันให้กับอาหาร
Pure Foods Mayonnaise Cheese Flavor มายองเนสรสชาติเข้มข้นหอมชีสสามารถใช้ผสมกับมอซซาเรลลาชีสได้เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบในเบเกอรี่เช่นขนมปังอบชีส หรือขนมอบหน้าชีสต่าง ๆ รวมถึงพิซซา นอกจากนี้ยังสามารถใช้ราดซูชิ ข้าวปั้นต่าง ๆ ตัวมายองเนสจะขึ้นเส้นสวย ทำให้อาหารน่ารับประทานและมีรสชาติชีสหอมมัน อร่อย สามารถใช้จิ้มของทอดเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นแปลกใหม่กว่าเดิม
7
IKEA Real Mayonnaise
มายองเนสเข้มข้นหอมมันสำหรับจิ้มของทอดจากอิเกีย
IKEA Real Mayonnaise มายองเนสรสชาติเข้มข้นจากร้านอาหารอิเกีย ให้รสชาติสไตล์ยุโรปแท้ เนื้อมายองเนสขาวข้น หอมมัน ไม่หวาน เหมาะสำหรับจิ้มอาหารทอดสุดโปรดของเด็ก ๆ เช่นมันฝรั่งทอด หมูทอด หรือปรุงเป็นพื้นฐานของซอสหรือสลัดต่าง ๆ ผลิตจากไข่แดงดองเกลือ น้ำมันถั่วเหลืองผ่านกรรมวิธี และเกลือผสมไอโอดีนเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ขวดบีบใช้งานง่าย สะดวกในการพกพาไปปิกนิกนอกสถานที่กับครอบครัว
8
Thomy Mayonnaise
มายองเนสรสชาติแบบดั้งเดิมของชาวสวิตเซอร์แลนด์
Thomy Mayonnaise มายองเนสยอดนิยมนำเข้าจากสวิตเซอร์แลนด์ ที่มีความเชี่ยวชาญในด้านอาหารมาตั้งแต่ปี 1954 เป็นที่โปรดปรานของคนในครอบครัวทุกเพศทุกวัย ควรมีติดบ้านสำหรับทำสลัด หรือแซนด์วิช รับประทานร่วมกับผัก เนื้อปลาหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้เข้ากันดี ทำจากไข่สดคุณภาพสูงจากไก่ที่เลี้ยงแบบอิสระ (free range) และน้ำมันเมล็ดทานตะวัน ปราศจากกลูเตน สารกันบูด สารแต่งสีหรือกลิ่น บรรจุในหลอดบีบน่ารักน่าใช้ พกพาสะดวก
9
Flying Goose Sriracha Mayo
มายองเนสรสชาติเข้มข้นผสมซอสพริกศรีราชา
Flying Goose Sriracha Mayo แบรนด์ยอดนิยมจากเวียดนาม เป็นมายองเนสที่ไม่มีส่วนผสมของไข่ ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนและส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือส่วนประกอบของสัตว์จึงเหมาะกับผู้ที่รับประทานอาหารเจ รสชาติอร่อยเข้มข้น เหมาะสำหรับใช้ปรุงรสซอสต่าง ๆ หรือใช้เป็นน้ำจิ้ม เข้ากับอาหารทุกประเภทเช่น ของทอด ของย่าง หรือใช้สำหรับปรุงบาร์บีคิว บรรจุในขวดบีบ เปิดใช้งานง่ายและใช้บีบตกแต่งอาหารได้อีกด้วย
10
Best Foods Sweet Bakery Mayonnaise
เบเกอรี่รสชาติหวานเข้มข้นสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
Best Foods Sweet Bakery Mayonnaise มีรสชาติเข้มข้น หวาน กลมกล่อม และคงเส้นสวย ควบคุมการตกแต่งหรือวาดบนขนมปังได้ง่าย และยังคงรูปแม้ผ่านความร้อนจากเตาอบถึง 350 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับการแต่งหน้าและผสมไส้ขนมอบ ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูงและไข่พาสเจอร์ไรซ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงสามารถเก็บได้ในตู้เย็นนานถึงสองเดือนหลังจากเปิดใช้ ให้รสชาติหวานอร่อยถูกปากสำหรับสายเบเกอรี่อย่างแท้จริง
วิธีการเลือกซื้อมายองเนส
- ชนิดอาหารที่ต้องการปรุง ควรเลือกมายองเนสให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมาะกับอาหารที่ต้องการปรุง หากนำมาเป็นเครื่องจิ้ม อาจเลือกมายองเนสที่มีความเข้มข้นสูง ไม่หวานจัดจนทำให้รสชาติวัตถุดิบหลักหายไป หากต้องการทำแซนด์วิช หรือน้ำสลัด อาจเลือกมายองเนสที่มีความข้นน้อย เพื่อใช้ทาลงบนขนมปังได้ง่ายและรวดเร็ว หรือมีรสชาติหวานนิด ๆ เพื่อทำให้ผสมกับวัตถุดิบอื่นแล้วมีความกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนั้นอาจเลือกรสชาติจากส่วนผสมพิเศษอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารที่ปรุงมีความพิเศษมากขึ้น เช่น มายองเนสรสกระเทียม มายองเนสผสมพริก หรือมายองเนสรสชีสหรือเนยแข็ง
- ส่วนประกอบและข้อมูลโภชนาการ ส่วนประกอบหลักของมายองเนสก็คือไข่แดง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำมัน น้ำตาลและสารเติมแต่งอาหารที่ทำให้มายองเนสคงตัวข้นไม่แยกชั้น นอกจากนี้ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษา สัดส่วนปริมาณของวัตถุดิบมักขึ้นอยู่กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละยี่ห้อ เช่น หากมีน้ำส้มสายชูมากก็จะเปรี้ยวนำ หากมีปริมาณน้ำตาลมาก ก็จะหวานนำ นอกจากนี้ควรศึกษาข้อมูลทางโภชนาการเพิ่มเติม เพราะมายองเนสเป็นอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง ไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เด็กเล็ก หรือผู้สูงอายุที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง หรือโรคหัวใจ จึงควรศึกษาข้อมูลโภชนาการและกำหนดปริมาณการรับประทานให้เหมาะสมกับปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน
- ปริมาณการบรรจุ ควรพิจารณาถึงลักษณะการใช้งาน และปริมาณการรับประทาน หากใช้รับประทานพร้อมอาหารเพียงบางมื้อหรือครอบครัวเล็กก็ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานไม่หมดและเหลือทิ้งในที่สุด เพราะหากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วจะสามารถเก็บได้ในตู้เย็นเพียง 1 ถึง 4 เดือนเท่านั้น แต่หากซื้อเพื่อทำอาหารในปริมาณมาก ๆ หรือครอบครัวใหญ่หลายคนก็ควรซื้อขนาดบรรจุที่ใหญ่ขึ้น เพื่อความคุ้มค่า
- ลักษณะบรรจุภัณฑ์ มายองเนสมีบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย ซึ่งควรเลือกให้เหมาะสมกับลักษณะการรับประทาน แบบขวดแก้วจะสามารถใช้ช้อนตักผสมกับอาหารต่าง ๆ ได้สะดวกรวดเร็ว ขวดบีบจะใช้สำหรับแต่งหน้าอาหารได้สวยงาม หรือใช้เวลาออกไปรับประทานอาหารแบบปิกนิกกลางแจ้งเพื่อความสะดวกในการรับประทาน สำหรับผู้ที่ต้องการผสมซอสหรือจัดเสิร์ฟในปริมาณมาก อาจเลือกซื้อแบบถุงใหญ่เพื่อสะดวกในการเทลงภาชนะขนาดใหญ่ได้ทันที
