น้ำมันคาโนลา

10 สุดยอดน้ำมันคาโนลา ยี่ห้อไหนดี ที่คุณต้องมีประจำปี 2021

น้ำมันเป็นส่วนประกอบหลักที่ทำให้อาหารอร่อยและมีรสชาติดี และเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาดัดแปลงได้หลายอย่าง ทั้งทอด ทำน้ำสลัด หรือทาอาหารก่อนเข้าอบ ในปัจจุบันผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพก็มักจะเลือกน้ำมันที่มีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย และช่วยลดคอเลสเตอรอล น้ำมันคาโนลาก็เป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงและใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย  มาดูกันว่าหากต้องการเลือกน้ำมันคาโนลามารับประทานจะมียี่ห้อไหนน่าสนใจ

ลองมาดูกันว่า 10 อันดับน้ำมันคาโนลา แต่ละแบรนด์จะมีจุดเด่นอะไรบ้างที่น่าสนใจ

1

น้ํามันคาโนลา-1

น้ำมันคาโนลา Crisco

น้ำมันคาโนลาแบบสเปรย์ ปรุงอาหารอร่อย ไม่อ้วน

น้ำมันคาโนลา Crisco Non-Stick Spray เป็นน้ำมันคาโนลาแบบสเปรย์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดปริมาณการบริโภคน้ำมัน สามารถปรุงอาหารบนกระทะกันติดได้อย่างดีโดยไม่ติดกระทะ ผลิตจากโรงงานที่ใช้เครื่องจักรอันทันสมัยด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงทำให้ได้น้ำมันคาโนลาธรรมชาติที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน ปราศจากไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ข้อควรระวังคือไม่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 75 องศา


2

น้ํามันคาโนลา-2

น้ำมันคาโนลา Naturel

น้ำมันคาโนลา 100% อุดมด้วยกรดไขมันจำเป็น

น้ำมันคาโนลา Naturel ผลิตจากน้ำมันคาโนลาบริสุทธิ์ ไม่เติมสารกันบูด มีรสชาติเป็นกลางเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกชนิดโดยไม่ทำให้รสชาติวัตถุดิบเสียไป เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำเช่นน้ำสลัด หรืออาหารทอด มีไขมันรวมและไขมันอิ่มตัวต่ำแต่ประกอบไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวสูงและอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้


3

น้ํามันคาโนลา-3

น้ำมันคาโนลา Supernature Cold Pressed Rapeseed Oil

น้ำมันคาโนลาส่งตรงจากประเทศสกอตแลนด์

Supernature Cold Pressed Rapeseed Oil น้ำมันคาโนลาสกัดเย็นที่ได้รางวัลน้ำมันดีเด่นเรื่องการบำรุงสุขภาพจากประเทศสกอตแลนด์ ประกอบด้วยกรดโอลิอิก (Oleic acid) ซึ่งมีส่วนช่วยลดไขมันในเลือดชนิด LDL นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบของ Omega-3 และ Omega-6 ที่มีส่วนช่วยลดไขมันไตรกลีเซอไรด์และลดการเกาะตัวของเลือดเพื่อป้องกันการเกิดอาการเส้นเลือดหัวใจตีบหรืออุดตัน


4

น้ํามันคาโนลา-4

น้ำมันคาโนล่าผสมน้ำมันทานตะวัน Naturel

น้ำมันคาโนลาผสมน้ำมันดอกทานตะวัน ปราศจากพืชตัดต่อพันธุกรรม

น้ำมันคาโนล่าผสมน้ำมันทานตะวัน Naturel น้ำมันคาโนลาบริสุทธิ์ที่ปราศจากการผ่านความร้อน ไม่ฟอกสี จึงอุดมด้วยคุณค่าน้ำมันที่ปราศจากไขมันอิ่มตัว เหมาะสำหรับการประกอบอาหารทุกประเภทเช่นการอบ และการผัด ปราศจากไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอล อุดมด้วยกรดโอเมก้า 3, 6, และ 9 ในสัดส่วนที่เหมาะสมต่อการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความจำเสื่อมและไขมันอุดตัน

5

น้ํามันคาโนลา-5

น้ำมันคาโนล่ากุ๊ก

น้ำมันคาโนลาผ่านกรรมวิธี ปราศจากการเติมไฮโดรเจน

น้ำมันคาโนล่ากุ๊ก มีความใสสะอาด ผลิตในโรงงานที่ได้มาตรฐานระดับสากล ปราศจากการเติมไฮโดรเจน และบรรจุในขวดพลาสติกที่ปราศจากสาร BPA ใช้สำหรับปรุงอาหารทั้งการหมัก การทำซอสและอาหารผัด ขนาดบรรจุ 1 ลิตร เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดกลาง มีไขมันไม่อิ่มตัวสูงและมีกรดไขมันจำเป็นต่อร่างกายเช่นโอเมก้า 3, 6, และ 9 ปลอดภัยไร้กังวลเพราะปราศจากไขมันทรานส์และวัตถุดิบที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม

6

น้ํามันคาโนลา-6

น้ำมันคาโนลาองุ่น

น้ำมันคาโนลาผ่านกรรมวิธี อุดมด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 

น้ำมันคาโนล่าองุ่น น้ำมันคาโนลาผ่านกรรมวิธีที่ปราศจากการเติมแต่งสารกันบูด ใส สะอาดมีรสชาติเป็นกลาง จึงเหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภทและทุกสูตร อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอีที่มีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในร่างกาย ขนาดบรรจุ 1 ลิตร ผลิตในโรงงานที่ได้มาตรฐานระดับสากลและบรรจุในขวดพลาสติกที่ปราศจากสารก่อมะเร็ง

7

น้ํามันคาโนลา-7

น้ำมันคาโนลา Golden Drop

น้ำมันคาโนลาบริสุทธิ์ เนื้อใส บางเบา ไม่มีกลิ่นหืน  

น้ำมันคาโนล่า Golden Drop น้ำมันคาโนลาสกัดจากเมล็ดเรพซีดบริสุทธิ์ 100% ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู มีจุดเกิดควันสูงจึงสามารถใช้ในเมนูที่ใช้ความร้อนสูงได้  มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำทั้งยังมีโอเมก้า 3 และ 6 ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดและหลอดเลือดหัวใจตีบ นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับสมองอีกด้วย

8

น้ํามันคาโนลา-8

Crisco Pure Canola Oil

น้ำมันคาโนลานำเข้าจากสหรัฐอเมริกา 

Crisco Pure Canola Oil น้ำมันคาโนลายอดนิยมนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเพราะปราศจากไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอล โซเดียมต่ำ ใช้เนรมิตเมนูโปรดของทุกคนในครอบครัวทั้ง อบขนม ทำสลัดหรืออาหารทอดโดยที่ยังคงคุณค่าทางอาหารและประโยชน์จากโอเมก้า 3 และ 6 พร้อมกรดโอเลอิกช่วยลดไขมันไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายและช่วยป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

9

น้ํามันคาโนลา-9

Spectrum Culinary, Organic Canola Oil

น้ำมันคาโนลาออร์แกนิกจากอเมริกา

Spectrum Culinary Organic Canola Oil เป็นน้ำมันคาโนลาแบบพรีเมียม ใส สะอาด ปราศจากตะกอน ที่ผ่านการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก USDA (United States Department of Agriculture) จากสหรัฐอเมริกา แล้วยังได้รับการรับรองว่าไม่มีพืชที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม บรรจุในขวดแก้วขนาด 473 มิลลิลิตร สวยงามน่าใช้ ใช้ประกอบอาหารได้ทุกชนิด และส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเพราะปราศจากไขมันไม่ดีต่อสุขภาพและคอเลสเตอรอล แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง

10

น้ํามันคาโนลา-10

น้ำมันคาโนลา Tesco’s

น้ำมันคาโนลาผ่านกรรมวิธี ได้คุณค่ามาตรฐาน 

น้ำมันคาโนลา Tesco’s ผลิตจากเมล็ดผักกาดก้านขาวปราศจากสารตัดต่อพันธุกรรม 100% ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ทันสมัย ได้คุณค่าตามมาตรฐาน เหมาะสำหรับปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทอด ผัด อบ หรือน้ำสลัด อุดมด้วยโอเมก้า-6 และโอเมก้า-3 ในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกาย มีคุณค่าทางอาหารอาหารสูงและช่วยในการส่งเสริมสุขภาพเช่นเดียวกับ น้ำมันมะกอก ปลอดภัยไม่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนที่อาจเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่าง ๆ

วิธีการเลือกซื้อน้ำมันคาโนลา

  • คุณภาพในการผลิต ในปัจจุบันน้ำมันคาโนลาที่ใช้ในเชิงพาณิชย์อาจจะมีการตัดแต่งพันธุกรรมเพื่อให้ทนทานต่อศัตรูพืชและสารเคมีกำจัดวัชพืชซึ่งอาจจะมีการปนเปื้อนในอาหารได้ เวลาเลือกน้ำมันคาโนลาควรเลือกใช้น้ำมันคาโนลาที่ปราศจากการตัดแต่งพันธุกรรม แม้ว่าในปัจจุบันมีความเห็นว่าอาหารที่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรมปลอดภัยและได้รับการรับรองสำหรับการบริโภคมานานหลายทศวรรษ แต่ก็ยังมีการถกเถียงเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของผู้บริโภคและทำให้หลายคนยังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรมอยู่
  • แบรนด์ที่เชื่อถือได้ เนื่องจากน้ำมันคาโนลาเป็นน้ำมันที่สามารถรับประทานโดยไม่ผ่านการปรุง จึงควรเลือกน้ำมันคาโนลาที่ผลิตจากแบรนด์ที่ได้มาตรฐาน ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี ป้องกันการปนเปื้อน และมีการรับรองมาตรฐานการผลิต และคุณภาพสินค้าที่เชื่อถือได้ 
  • ปริมาณการบรรจุ ควรพิจารณาถึงลักษณะการใช้งาน และปริมาณการรับประทาน หากใช้ปรุงน้ำสลัดเพียงบางมื้อหรือครอบครัวเล็กก็ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก แต่หากซื้อเพื่อทำอาหารในปริมาณมาก ๆ หรือครอบครัวใหญ่หลายคนก็ควรซื้อขนาดบรรจุที่ใหญ่ขึ้นเช่นขวดขนาด 5 ลิตร เพื่อความคุ้มค่า 
  • ลักษณะบรรจุภัณฑ์ น้ำมันคาโนลามีบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย ซึ่งควรเลือกให้เหมาะสมกับลักษณะการปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่ระวังเรื่องไขมันในการปรุงอาหารควรเลือกใช้แบบสเปรย์ที่ให้ปริมาณน้ำมันน้อยต่อการปรุงอาหารในหนึ่งครั้ง และควบคุมปริมาณไขมันในอาหารได้เป็นอย่างดี สำหรับผู้ที่ต้องการผสมซอสหรือจัดเสิร์ฟในปริมาณมาก อาจเลือกซื้อแบบขวดใหญ่เพื่อสะดวกในการเทลงภาชนะขนาดใหญ่ได้ทันที

คำถามที่พบบ่อยของน้ำมันคาโนลา

น้ำมันคาโนลาเป็นน้ำมันที่ได้มาจากเมล็ดผักกาดก้านขาวหรือเรพซีด (Rapeseed) ซึ่งเป็นพืชดอกชนิดหนึ่งที่ปลูกมากในประเทศจีน เยอรมนี และแคนาดา น้ำมันคาโนลามีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและไขมันอุดตันในเลือด จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ น้ำมันคาโนลาจะมีไขมันอิ่มตัวน้อยที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด และมีกลิ่นรสที่เป็นกลางจึงไม่ทำให้อาหารมีรสชาติเสียไป นอกจากนี้ยังสามารถปรุงอาหารได้ทุกชาติ เหมาะสำหรับทำซอสและน้ำสลัดที่ใช้ความร้อนต่ำ และยังมีจุดเกิดควันสูงจึงทำให้สามารถประกอบอาหารที่ใช้อุณหภูมิสูงเช่นการผัด หรือทอด รวมทั้งใช้เป็นส่วนประกอบในการทำเบเกอรี่ได้ จึงถือว่าเป็นน้ำมันอเนกประสงค์และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลก

น้ำมันคาโนลาประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) ประมาณร้อยละ 64 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fat) ประมาณร้อยละ 28 โดยมีกรดไขมันจำเป็นเช่นกรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid) หรือโอเมก้า 6 อยู่ด้วย และมีกรดไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat) อยู่ประมาณร้อยละ 7 เท่านั้น กรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำมันชนิดนี้ เพราะช่วยลดปริมาณไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) และไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้ร่างกายเกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงของโรคเรื้อรังในระยะยาว นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวยังทำให้การไหลเวียนเลือดของหัวใจทำงานได้ดี ลดไขมันสะสมภายในร่างกายอันเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่นหลอดเลือดหัวใจตีบ ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้น้ำมันคาโนลายังมีวิตามินอีเป็นส่วนประกอบ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกายได้

น้ำมันคาโนลาก็เหมือนกับอาหารทั่ว ๆ ไป ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้หากร่างกายตอบสนองต่อสารประกอบบางอย่างในอาหารมากปกติ ดังนั้นผู้ที่แพ้อาหารเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยงและตรวจสอบฉลากอาหารอย่างถี่ถ้วนเพื่อความปลอดภัย นอกจากนี้การบริโภคน้ำมันคาโนลามากเกินไปอาจจะทำให้เกิดการสะสมภายในร่างกายจนเกิดผลเสีย เช่นให้เกิดการอักเสบของเซลล์ภายในร่างกาย ซึ่งในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วน โรคหัวใจ ควรเลือกรับประทานโอเมก้า 3จากแหล่งอาหารอื่นเพิ่มเติม อย่างปลาทะเลหรือถั่วเปลือกแข็ง เพื่อป้องกันภาวะการเสียสมดุลของกรดไขมันโอเมก้าในร่างกาย

เมื่อเปิดขวดแล้วควรใช้น้ำมันคาโนล่าให้หมดภายใน 3 เดือน และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นห่างจากแสงแดดและความร้อนโดยตรงเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ

แหล่งอ้างอิง

https://web.archive.org

Scroll to Top