การทำอาหารให้สำเร็จจนสามารถทานได้นั้นจำเป็นต้องพึ่งพาอุปกรณ์ต่างๆ โดยเฉพาะมีดที่จะช่วยให้การตัด หั่น สับ วัตถุดิบประเภทต่างๆ แต่มีดที่จะใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพนั้นต้องมีความคม และต้องหมั่นลับอยู่เสมอ ในปัจจุบันการใช้หินลับมีดแบบเดิมอาจจะไม่ค่อยสะดวกเท่าไหร่ จึงมีการคิดค้นที่ลับมีดรูปแบบต่างๆ ขึ้นมาเพื่ออำนวยความสะดวก มาดูกันว่าในปี 2022 มีที่ลับมีดแบรนด์ไหนบ้างที่ควรมีไว้ใช้งานในครัวของคุณ
ลองมาดูกันว่า 10 อันดับที่ลับมีด แต่ละแบรนด์จะมีจุดเด่นอะไรบ้างที่น่าสนใจ
1
ANOLON Forged Cutlery
ที่ลับมีดสไตล์มืออาชีพที่เพิ่มความคมได้อย่างดีเยี่ยม
สำหรับ ANOLON Forged Cutlery เป็นที่ลับมีดแบบแท่งยาว ซึ่งเป็นรูปแบบที่มืออาชีพนิยมใช้งานกันมากที่สุด โดยอุปกรณ์ตัวนี้มีความยาว 10 นิ้ว สามารถใช้งานได้กับมีดทุกประเภท และสร้างความคมได้อย่างรวดเร็ว วัสดุที่นำมาผลิตนั้นเป็นเหล็กกล้าคุณภาพสูงจากประเทศเยอรมนี พร้อมเคลือบกากเพชรบริเวณผิวนอก เพื่อให้การลับมีดมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ด้ามจับมีความนุ่ม จับถนัดมือ ไม่ลื่นหลุดง่าย
2
IKEA ASPEKT
ขนาดเล็กกะทัดรัด ใช้งานง่าย มีความปลอดภัย
IKEA ASPEKT เป็นที่ลับมีดจากแบรนด์ IKEA ที่ถูกออกแบบมาให้มีขนาดกะทัดรัด จัดเก็บได้โดยไม่เปลืองพื้นที่ ใช้งานได้ง่าย รวมไปถึงมีความปลอดภัยในการใช้งาน ตัวอุปกรณ์นั้นจับถนัดมือ พร้อมฝาครอบที่จะช่วยไม่ให้เศษโลหะฟุ้งกระจายออกมาด้านนอก วิธีการใช้งานก็ทำได้ง่าย เพียงแค่ใส่น้ำลงไปในฝาครอบ แล้วนำด้านคมของมีดถูลงไปในช่องลับมีดเพียงไม่กี่ครั้งก็จะได้มีดที่มีความคมเพิ่มมากขึ้นนั่นเอง
3
Seki Magoroku AP0308
ที่ลับมีดมาตรฐานประเทศญี่ปุ่น มั่นใจได้ในความคม
สำหรับ Seki Magoroku AP0308 เป็นที่ลับมีดอีกหนึ่งรุ่นที่ถูกออกแบบมาให้มีขนาดเล็กกะทัดรัด น้ำหนักเบา พกพาง่าย ไม่เปลืองเนื้อที่สำหรับการจัดเก็บ โดยอุปกรณ์รุ่นนี้นั้นเรียกได้ว่ามั่นใจได้คุณภาพเนื่องจากเป็นแบรนด์นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น สามารถลับมีดที่มีคมทั้งสองด้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีความละเอียดของการลับมีดมาให้ถึง 3 ระดับ คือ ระดับ 1 หินเพชร – หยาบ / ระดับ 2 เซรามิก – ปานกลาง /ระดับ 3 เซรามิก – ละเอียด
4
Crvid
ครบครันทุกรูปแบบการใช้งาน
Crvid เป็นที่ลับมีดแบบพกพาที่สามารถใช้งานได้หลากหลายรูปแบบ เพราะมีการออกแบบให้มีทั้งแท่งลับมีด และแท่นลับมีดอยู่ภายในอุปกรณ์ชิ้นเดียวกัน ทำให้สามารถเลือกใช้งานได้อย่างหลากหลายไม่ว่าจะเป็นการลับแบบปกติ การลับมีดที่ชำรุด บิ่น งอ หรือการลับแบบละเอียด ก็ทำได้อย่างมีประสิทธิภาพ วัสดุที่ใช้สำหรับลับมีดผลิตมาจาก Carbide, Ceramic และ Diamond Tapered ใช้ลับมีดได้ทุกประเภท
5
WUSTHOF WUS-4347
ผลิตจาก Stainless Steel เพื่อความทนทานในการใช้งาน
สำหรับ WUSTHOF WUS-4347 เป็นที่ลับมีดอีกหนึ่งรุ่นที่ควรมีไว้ประจำบ้าน เนื่องจากอุปกรณ์รุ่นนี้มีการออกแบบให้ใช้งานได้อย่างสะดวก มีความปลอดภัย สามารถลับมีดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความพิเศษของอุปกรณ์ตัวนี้คือลับมีดได้ถึง 2 ระดับ ด้วยช่องลับคม 2 ช่องแบบ Fine และ Coarse วัสดุที่ใช้ทำอุปกรณ์ตัวนี้เป็น Stainless Steel คุณภาพสูง มีความแข็งแรง ทนทาน
6
Zwilling J.A. Henckels Sharpening Steel
ที่ลับมีดคุณภาพสูงที่มืออาชีพเลือกใช้งาน
สำหรับ Zwilling J.A. Henckels Sharpening Steel เป็นที่ลับมีดแบบแท่งที่มีคุณภาพสูง เรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกระดับต้นๆ ที่เหล่ามืออาชีพเลือกไปใช้งาน และมั่นใจได้ในคุณภาพเนื่องจากเป็นอุปกรณ์ครัวจากแบรนด์ Zwilling J.A. Henckels ที่มีประวัติมาอย่างยาวนานมากกว่า 280 ปี อุปกรณ์ชิ้นนี้ผลิตจาก Stainless Steel คุณภาพสูง มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ตัวด้ามถูกออกแบบให้จับถนัดมือ ไม่ลื่นหลุดง่าย พร้อมรูแขวนตรงปลายเพื่อให้การจัดเก็บทำได้สะดวกมากยิ่งขึ้น
7
TV Direct SMART SHARP
สร้างความคมด้วยระบบลับอัตโนมัติ เพิ่มความสะดวกในการใช้งาน
TV Direct SMART SHARP เป็นที่ลับมีดไฟฟ้า ซึ่งจะสร้างความคมให้มีดแบบอัตโนมัติโดยที่ไม่จำเป็นต้องออกแรง เพียงแค่กดปุ่มเริ่มการทำงานก็สามารถลับสิ่งต่างๆ ให้มีความคมได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นมีด กรรไกร หรือเครื่องมือช่างประเภทต่างๆ การทำงานของเครื่องตัวนี้ใช้พลังงานจากถ่านไฟฉายขนาด AA 4ก้อน นอกจากจะใช้ระบบไฟฟ้าแล้ว ยังสามารถลับมีดด้วยมือแบบปกติได้ในกรณีที่ถ่านหมด
8
Fead
สร้างความคมด้วยความละเอียด
สำหรับ Fead เป็นที่ลับมีดแบบหิน ซึ่งหลายๆ คนมีความคุ้นเคยเป็นอย่างดี ซึ่งอุปกรณ์ตัวนี้เป็นหินลับมีดที่ตัวหินมีความละเอียดสูง พร้อมส่วนผสมของซิลิคอน ทำให้สามารถสร้างคมให้กับมีดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยหินตัวนี้ออกแบบมาให้ลับมีดได้ทั้งสองด้าน โดยด้านหนึ่งจะเป็นแบบหยาบเพื่อตกแต่งคมมีดให้มีความเรียบร้อย ส่วนอีกหนึ่งด้านเป็นแบบละเอียดเมื่อนำมาลับจะทำให้สามารถเรียกความคมของมีดขึ้นมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
9
ZhangXiaoQuan MasterZ
มีด้ามจับถนัดมือเพื่อให้การลับมีดสะดวกมากยิ่งขึ้น
ZhangXiaoQuan MasterZ เป็นที่ลับมีดแบบ 3 ช่องที่จะช่วยให้การลับมีดแบบต่างๆ ทำได้อย่างสะดวก และมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น เนื่องจากช่องลับมีดทั้ง 3 ช่องนั้นมีความละเอียดสำหรับการลับมีดที่แตกต่างกัน ทำให้สามารถจัดการกับมีดได้หลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ตัวด้ามจับยังถูกออกแบบมาให้เป็นมีความโค้งเว้าเข้ากับรูปร่างของฝ่ามือ ทำให้ใช้งานได้อย่างสะดวก มั่นคง ไม่ลื่นหลุดง่าย และมีความปลอดภัยในการใช้งาน
10
Rhino Brand 6812
ที่ลับมีดระบบแม่เหล็กเพื่อความปลอดภัยของอาหาร
สำหรับ Rhino Brand 6812 เป็นที่ลับมีดแบบแท่งที่มีความยาว 12 นิ้ว ซึ่งถูกออกแบบมาให้รองรับการใช้งานลับคมกับมีดทุกประเภทได้อย่างมีประสิทธิภาพ วัสดุที่นำมาใช้คือเหล็กกล้าคุณภาพสูง มีความทนทาน และอายุการใช้งานที่ยาวนาน นอกจากนี้ยังมีความพิเศษอีกหนึ่งอย่างคือในกระบวนการผลิตนั้นอุปกรณ์รุ่นนี้ได้มีการผสมแม่เหล็กลงไปด้วย ทำให้เมื่อใช้งานเศษโลหะจะถูกดูดติดไว้โดยไม่ตกลงไปปะปนในอาหาร ทำให้อาหารที่ปรุงสำเร็จมีความปลอดภัย ไม่ต้องกลัวเรื่องสิ่งแปลกปลอม
วิธีการเลือกซื้อที่ลับมีด
- เลือกจากรูปแบบของที่ลับมีด สำหรับการเลือกที่ลับมีดเพื่อมาใช้งานนั้น สิ่งแรกที่จำเป็นต้องคำนึงถึงคือรูปแบบของที่ลับมีดซึ่งเหมาะสมกับการใช้งานของตัวเองมากที่สุดนั่นเอง ซึ่งรูปแบบของที่ลับมีดซึ่งนิยมใช้งานในปัจจุบันมีอยู่ 3 รูปแบบคือ แบบแท่งลับมีด แบบแท่นลับมีด และแบบหินลับมีด ซึ่งแต่ละรูปแบบก็มีจุดเด่นในการใช้งาน และรูปแบบวิธีการใช้ที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นการเลือกใช้งานที่ลับมีดควรเลือกจากรูปแบบที่เราสามารถใช้งานได้ถนัดมากที่สุดนั่นเอง
- เลือกจากรูปแบบของมีด สำหรับมีดที่มีการใช้งานในครัวเรือนโดยทั่วไปนั้นส่วนมากจะทำมาจากเหล็ก ซึ่งมีดเหล็กนั้นสามารถใช้งานได้กับที่ลับมีดทุกประเภท แต่ในปัจจุบันมีการผลิตมีดจากวัสดุอื่นๆ เพื่อความสะดวกสบาย และประสิทธิภาพในการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นมีดสเตนเลส หรือมีเซรามิค ซึ่งมีดเหล่านี้จำเป็นต้องมีลับมีดซึ่งเหมาะสมกับประเภทของวัสดุ ดังนั้นก่อนจะเลือกซื้อที่ลับมีดมาใช้งานควรดูประเภทของมีดภายในบ้านก่อน เพื่อที่จะได้เลือกที่ลับมีดมาใช้งานได้อย่างถูกต้อง
- เลือกจากขนาดและน้ำหนัก ในเรื่องขนาด และน้ำหนักของที่ลับมีดนั้นก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องสำคัญ เพราะว่าที่ลับมีดนั้นถ้าไม่ใช่มืออาชีพ เป็นห้องครัวตามบ้านแล้วนั้น ส่วนมากจะถูกเก็บไว้ มากกว่าการนำมาใช้งานตลอดเวลา ทำให้ขนาดของที่ลับมีดจึงเป็นเรื่องสำคัญ เนื่องจากเวลาจัดเก็บจะได้ไม่เปลืองพื้นที่ และถ้าที่ลับมีนำหนักที่เหมาะสม มีขนาดกะทัดรัดจะช่วยให้การพกพาไปใช้งานนอกสถานที่ทำได้สะดวกมากยิ่งขึ้น
- เลือกจากความปลอดภัย สำหรับการลับมีดนั้นความปลอดภัยระหว่างการใช้งานจัดว่าเป็นเรื่องสำคัญ เพราะว่าเป็นการทำงานกับของมีคม ถ้าอุบัติเหตุเกิดขึ้นย่อมทำให้เกิดการบาดเจ็บได้อย่างแน่นอน ดังนั้นการเลือกที่ลับมีดมาใช้งานควรคำนึงถึงความปลอดภัยในระหว่างการใช้งานด้วย ดังนั้นที่ลับมีดจึงควรมีด้านจับที่แข็งแรง มั่นคง และสามารถช่วยป้องกันไม่ให้คมมีดมาถูกมือได้อีกด้วย
- เลือกจากความสะดวกสบาย สำหรับยุคปัจจุบันการลับมีดด้วยหิน หรือแท่งลับมีดอาจจะมองว่าทำได้ยาก และเสียเวลาสำหรับคนรุ่นใหม่ๆ ดังนั้นการเลือกที่ลับมีดเพื่อเพิ่มความสะดวกสบายๆ จึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม ซึ่งที่ลับมีดแบบไฟฟ้านั้นสามารถตอบโจทย์ในเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี เพราะว่าเพียงแค่กดเปิดให้เครื่องทำงานก็จะทำให้มีดสามารถเพิ่มความคมได้อย่างรวดเร็ว และมีความปลอดภัย ทำให้ที่ลับมีดระบบไฟฟ้าจึงเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม
